Ce nom rappelle le peuple amérindien des Hurons, dont certains représentants fréquentaient autrefois les terres de Lotbinière. La rivière Huron prend sa source au nord de Laurier Station et coule sur une vingtaine de kilomètres avant de se jeter dans la Grande rivière du Chêne. La rivière Huron sert, en partie, de ligne de démarcation entre la municipalité de Saint-Édouard au sud-est et le reste de l’ancienne seigneurie de Lotbinière (Saint-Janvier-de-Joly)